Raft modular de maturare / scurgător

Extindeți postul de lucru odată cu atelierul

Raftul modular permite adaptarea spațiului pentru sărarea, uscarea și maturarea brânzeturilor la volumul actual al producției. Modulele se pot suprapune, iar pe măsură ce atelierul se dezvoltă pot fi adăugate alte elemente. O soluție practică pentru fabrici de lactate, ateliere din ferme, producători artizanali și pentru prepararea brânzeturilor acasă.

Patru înălțimi de modul

Fiecare modul are baza de 76 × 58 cm. Înălțimi disponibile: 13, 15, 18 și 21 cm. Alegeți varianta în funcție de înălțimea brânzeturilor și modul de îngrijire. Prețul este pentru un modul — o poliță cu picioare — nu pentru întregul raft.

Suprafață perforată și utilizare flexibilă

Polipropilena (PP) albă pentru contact alimentar are o suprafață perforată care susține uscarea și circulația aerului. Un singur modul poate fi utilizat ca scurgător pe blat la scurgerea, sărarea și condimentarea brânzeturilor. Sarcina maximă recomandată este de 30 kg pe poliță; temperatura de lucru: de la −30 la +80 °C.

Amplasare și curățare

Raftul poate sta pe pardoseală sau pe un palet de transport potrivit. Paletul permite deplasarea cu un transpalet și accesul mai ușor la pardoseală pentru curățare. Paletul nu este inclus cu un modul individual.

Pentru spălare se recomandă soluții alcaline clorinate de 0,5% sau soluții acide de 0,5% aprobate de producător. Acidul azotic nu este recomandat, deoarece degradează plasticul în timp. Alegeți produsul și efectuați clătirea conform documentației. Perforația nu înlocuiește verificarea brânzeturilor și condițiile potrivite de maturare.