Lactază - enzimă care elimină lactoza

Disponibilitate: duża ilość

Expediere în: 24 godziny

Preț: 25,00 Lei

Preț obișnuit:

25.00

Cel mai mic preț din cele 30 de zile anterioare reducerii:

* Dimensiuni și capacitate:

50 ml
100 ml
250 ml
1 L
10 L

cantitate szt.

produs indisponibil

adaugă în lista de dorințe

* - Câmp obligatoriu

întreabă despre produs

Descriere

Lactază – pentru lapte și produse cu lactoză redusă

Doriți lapte, brânză sau iaurt cu mai puțină lactoză? Lactaza lichidă descompune zahărul din lapte în glucoză și galactoză. Preparatul cu concentrație și puritate ridicate poate fi utilizat înaintea prelucrării lactate, adaptând procesul produsului ales.

Preparat neutru de β-galactozidază obținut prin fermentarea unei tulpini selectate de drojdie. Reducerea lactozei poate îmbunătăți toleranța, dar eficiența hidrolizei depinde de doză, timp, temperatură și proprietățile laptelui. Simpla adăugare a enzimei nu confirmă că produsul este complet fără lactoză. Toleranța depinde și de reacția individuală.

Utilizare: adăugați 1 ml la 1 l de lapte la aproximativ 5°C. Amestecați bine și lăsați circa 24 de ore, menținând 5°C. Apoi folosiți laptele direct sau în procesul lactat planificat. După descompunerea lactozei gustul poate fi mai dulce.

Date tehnice: activitate minimă 5200 NLU/g; temperatură de lucru 5–40°C; pH 6–7. Activitatea se determină conform FCC IV, prin hidroliza ONPG (o-nitrofenil-β-D-galactopiranozidă) timp de 10 minute, la 30,0°C ±0,1°C și pH 6,50. Preparatul respectă specificațiile JECFA (FAO/WHO) și FCC pentru enzime alimentare.

Ambalaje: 50 ml, 100 ml, 250 ml, 1 l și 10 l. Alegeți pentru loturi casnice sau producție mai mare și măsurați precis. Preparatul tolerează temperatura ambiantă în timpul transportului.

Inni klienci kupili również