FJ 30 - cazan mediu + pasteurizator

De la lapte la propria brânză — la scara unei mici brânzării

FJ 30 combină funcțiile unui cazan de brânzeturi și ale unui pasteurizator, permițând prelucrarea laptelui într-un singur aparat compact. Șarjele de la 5 la aproximativ 30 de litri sunt potrivite pentru producția mică, testarea rețetelor și pregătirea loturilor succesive de brânză. Adaptați cantitatea de lapte la planurile dumneavoastră, fără a umple complet recipientul.

Temperatura și timpul sub control

Panoul electronic permite setarea temperaturii și a timpului de menținere. După expirarea timpului programat, rezistența se oprește. Un termometru suplimentar permite verificarea independentă a temperaturii. Aparatul încălzește laptele până la 90°C; timpul indicat pentru încălzirea de la 4 la 90°C este de până la 75 de minute. Alegeți parametrii procesului în funcție de produs și de instrucțiunile aparatului.

Mantaua de apă separă rezistența de recipientul cu lapte, asigurând încălzirea indirectă și reducând riscul de ardere. După încălzire, este posibilă răcirea cu apă prin conectarea alimentării cu apă rece la racordul corespunzător, conform instrucțiunilor.

Confort la încheierea lucrului

Recipientul detașabil facilitează golirea și spălarea — nu trebuie ridicat întregul aparat. Construcția din oțel inoxidabil AISI 304 este potrivită pentru prelucrarea zilnică a laptelui. Dimensiunile compacte permit amplasarea cazanului și într-o încăpere de producție mică.

Date tehnice

• Model: FJ 30.
• Capacitate maximă: 29–30 l; șarjă minimă: 5 l.
• Temperatură maximă: 90°C.
• Încălzire electrică; puterea rezistenței: 2,5 kW.
• Alimentare: 230 V / 50 Hz.
• Intrare apă: racord flexibil universal din cauciuc; diametru ieșire: 2 cm.
• Material: oțel inoxidabil AISI 304.
• Dimensiuni (L × l × h): 47 × 47 × 56 cm.
• Masă: 10 kg.
• Recipient detașabil și termometru suplimentar.