FJ 30 MIX - mini cazan de brânzeturi cu agitator

Pasteurizator de lapte modern și multifuncțional, cu agitator încorporat, conceput pentru mici fabrici de lactate, ferme producătoare de brânzeturi și producători de iaurt și brânză.

De ce să alegeți FJ 30 MIX?

• Agitator încorporat pentru încălzire uniformă și o calitate mai constantă a produsului.
• Capacitate potrivită pentru microproducție: 15–35 litri.
• Control precis al temperaturii și timpului.
• Încălzire în baie de apă pentru reducerea riscului de ardere a laptelui.
• Răcire rapidă și uniformă.
• Recipient detașabil pentru manipulare și curățare ușoară.

Potrivit pentru

• Pasteurizarea laptelui.
• Producția brânzeturilor închegate cu cheag.
• Producția brânzei proaspete cu coagulare acidă.
• Producția iaurtului natural.
• Pregătirea laptelui pentru prelucrare ulterioară.

Aparatul simplifică munca și reduce necesitatea amestecării manuale, contribuind la un proces mai stabil și mai repetabil.

Agitator eficient — 100 rot./min

Agitatorul integrat funcționează la 100 rot./min. Ajută la prevenirea depunerii și lipirii granulelor de coagul, reduce riscul de ardere, favorizează distribuția uniformă a temperaturii și susține procesul de pasteurizare. Astfel, contribuie la un produs final mai omogen și la un control mai bun al procesului tehnologic.

Panou electronic de comandă

Temperatură: aparatul atinge și menține valoarea setată. În set este inclus un termometru suplimentar pentru verificare.
Timp: funcționare de până la 15 ore. Încălzirea se oprește automat la sfârșitul ciclului.

Tehnologia băii de apă — încălzire indirectă a laptelui

Între rezistență și recipientul cu lapte se află un strat de apă. Acesta ajută la protejarea laptelui împotriva arderii, la limitarea pierderilor de materie primă, la îmbunătățirea calității produsului și la reducerea costurilor de producție.

Răcire rapidă

După pasteurizare, laptele poate fi răcit prin conectarea unui furtun cu apă rece. Agitatorul accelerează răcirea și ajută la scăderea uniformă a temperaturii în întregul volum.

Utilizare comodă

Recipientul detașabil pentru lapte facilitează golirea și spălarea. Nu trebuie ridicat întregul aparat.

Parametri tehnici

• Capacitate maximă: 35 l.
• Capacitate minimă: 15 l.
• Puterea rezistenței: 3,2 kW.
• Temperatură: până la 92°C.
• Timp de încălzire: aproximativ 75 de minute de la 4 la 92°C.
• Viteza agitatorului: 100 rot./min.
• Material: oțel inoxidabil AISI 304.

Calitate și igienă

Construcția din oțel inoxidabil AISI 304 contribuie la respectarea unor standarde ridicate de igienă și la o durată lungă de utilizare. O alegere practică pentru producătorii care doresc să realizeze profesional produse lactate artizanale cu rezultate repetabile.