Confecte, morseluri, siropuri și alte delicii sănătoase din vitrina farmacistului

Confecte, morseluri, siropuri și alte delicii sănătoase din vitrina farmacistului cuprinde 35 de rețete deosebite, testate, pentru remedii de casă. Le puteți prepara acasă cam în timpul necesar pregătirii unei prăjituri.

Marek Ellnain, doctor în farmacie care lucrează într-o farmacie, a adaptat rețetele la condițiile actuale și le-a completat cu sfaturi practice și fotografii. La realizarea cărții l-a ajutat soția sa Roksana, matematiciană pasionată de gătit.

Este suficientă o bucătărie echipată obișnuit. Majoritatea ingredientelor se găsesc deja în cămară sau în magazine bune de plante medicinale și produse pentru sănătate. Nu sunt necesare aptitudini culinare speciale. Toate rețetele au fost preparate, testate și folosite, astfel încât puțină hotărâre și bunăvoință sunt suficiente.

Cartea include rețete pentru

• morseluri medicinale
• pastile
• marțipan
• confecte
• electuare
• miere medicinală
• siropuri
• vinuri medicinale
• tincturi

Din recenzie

Marek Ellnain transformă încă o dată cunoștințele farmaceutice și pasiunea pentru preparatele de casă în rețete gata de folosit în propria bucătărie. Sunt suficiente ustensile simple și ingrediente ușor accesibile.

dr n. farm. Marcin Baran

Din introducerea autorului

Preparatele medicamentoase complexe nu pot fi realizate acasă, însă unele formule simple pot fi pregătite cu succes în propria bucătărie. Printre acestea se numără preparate descrise drept eficiente împotriva constipației și indigestiei, care ajută în răceli, calmează tusea persistentă și sunt folosite pentru multe alte neplăceri. Rețetele acestor preparate tradiționale sunt adesea foarte vechi și au ajuns până astăzi cu mici modificări.

Remediile de casă nu trebuie să aibă întotdeauna forma cunoscută de sirop sau tinctură. Merită să cunoaștem bogata moștenire a rețetelor și să redescoperim preparatele uitate care îi ajutau cândva pe strămoșii noștri.

Conform dicționarului PWN, „serwantka” este un dulăpior cu geamuri pe trei laturi, destinat porțelanurilor și micilor obiecte de artă.

Despre autori

Roksana și Marek Ellnain

Ea este matematiciană și lucrează la o școală. În timpul liber își cultivă pasiunea pentru gătit, pregătind prăjituri, biscuiți și deserturi delicioase.

El este farmacist cu titlul de doctor și lucrează într-o farmacie. Este interesat de tincturile de casă (a scris „Nalewki z piwniczki farmaceuty”) și de fitoterapie.

Sunt părinții fericiți ai lui Antoś, Łucja, Lidia și Aurelia. Împreună au hotărât să readucă la viață rețete demult uitate pentru preparate medicinale sănătoase și gustoase. Această carte este rezultatul.

Ce rețete veți găsi în carte?

Introducere

Rețete de bază

• Sirop simplu (Sirupus simplex)
• Dulceață din petale de trandafir
• Magiun de prune
• Pulpă de smochine

Morseluri (Morsellata)

• Morseluri pentru indigestie
• Morseluri pentru stimularea poftei de mâncare
• Morseluri calmante
• Morseluri pentru răceală

Pastile (Pastilli)

• Pastile expectorante
• Pastile calmante
• Pastile pentru o digestie bună

Marțipan (Marcipanes)

• Rețetă de marțipan

Confecte (Confectiones)

• Confect din fructe de gutui japonez (Chaenomeles japonica)
• Confect din fructe de coriandru (Coriandrum sativum)
• Confect din fructe de măr (Malus domestica)
• Confect din coji de citrice

Electuare (Electuaria)

• Electuar pentru imunitate
• Electuar calmant

Miere medicinală (Mellita)

• Miere de trandafir
• Miere de roiniță
• Litus oris (rețetă originală)

Siropuri (Sirupi)

• Sirop din lăstari tineri de pin (Sirupus pini)
• Sirop de splinuță (Sirupus solidaginis)
• Sirop de ghimbir și lămâie cu cuișoare și cardamom (puternic încălzitor)
• Sirop din sucul merelor coapte (rețetă originală)

Vinuri medicinale (Vina medicata)

• Vin de roiniță
• Hipocras
• Vin de cola (Vinum colae)
• Vin de pelin (rețetă originală)

Tincturi (Tincturae)

• Tinctură de porumbe
• Tinctură calmantă (Tinctura sedativa)

Anexă

• Ulei de cărămidă (rețetă istorică)
• Ulei din gălbenușuri
• Vin de carne de vită (Vinum carnis)
• Teriac (Theriacum)

• ISBN: 978-83-63537-76-0
• Format: B5
• Număr de pagini: 112
• Integral color
• Copertă: broșată, întărită, cu clapete