3 în 1 - cameră profesională de refrigerare, uscare și maturare

Păstrare și maturare într-un singur aparat

Camera 3 în 1 este destinată producătorilor de brânzeturi și magazinelor care doresc păstrarea și maturarea brânzeturilor în condiții controlate. Combină un spațiu util generos cu dimensiuni exterioare de 100 × 109 × 217 cm. În funcție de etapă, comutați între refrigerare și uscare/maturare.

Două moduri de funcționare

În modul de refrigerare, temperatura minimă este 0°C, iar dezghețarea electrică este automată. În modul de uscare și maturare se reglează temperatura de la +6 la +25°C și umiditatea de la 50 la 95%. Încărcarea depinde de dimensiunea și așezarea brânzeturilor. Alegeți setările conform tehnologiei de producție.

Controlul condițiilor

Controlerul electronic cu afișaj permite programarea și vizualizarea temperaturii și umidității. Comutatorul cu două poziții selectează maturarea sau refrigerarea. Umidificatorul cu abur are corp din inox, iar încălzirea este asigurată de rezistențe electrice din inox. Pentru apă deosebit de dură se recomandă un filtru care limitează depunerile de calcar.

Construcție și parametri

Izolație: spumă poliuretanică rigidă, greu inflamabilă, injectată la densitate mare. Sistem frigorific: compresor ermetic monofazat, agent frigorific R404 și evaporator ventilat cu dezghețare electrică. Dimensiuni exterioare (lățime × adâncime × înălțime): 100 × 109 × 217 cm. Ușă: 80 × 150 cm. Alimentare monofazată: 220 V / 50 Hz.

Alegeți echiparea

Variante disponibile: camera de maturare fără rafturi sau camera cu rafturi. Setul opțional cuprinde 8 rafturi din inox de 79 × 79 cm. Conținutul livrării depinde de varianta aleasă.